味美出圈！乐山特色美食临江鳝丝登上央视[图]_世界今头条

(资料图)

1月14日，来自市中区平兴镇的传统特色美食——临江鳝丝亮相CCTV-1、CCTV-17《乡村振兴群英汇》节目。

据悉，《乡村振兴群英汇》节目召集来自全国各地的“乡村振兴代表人物”欢聚媒体小院，品尝各地美味佳肴，讲述不同的乡村振兴故事。节目中，临江鳝丝非遗传承人通过与中央广播电视总台主持人郭嘉宁互动，在小年夜的时候，向大家介绍乐山特色美食米花糖和甜皮鸭，同时现场展示临江鳝丝制作技艺，烹制地道临江鳝丝美食，向全国观众朋友展示乐山美食的独特魅力。

临江鳝丝，作为乐山的一道传统特色美食，凭借“水煮七分”“牛骨划丝”“三步三丝”等特殊制作工艺，既完美保留了鳝鱼营养价值，也将其鲜美特点发挥到极致，深受广大食客喜爱。

用一道菜，带动一个产业发展。随着乡村振兴战略的推进，美食逐渐成为乡村振兴的“新名片”。为了推动临江鳝丝美食产业化发展，助推“美食+文化+旅游”深度融合，平兴镇通过政府搭台，协会唱戏的方式，围绕“临江鳝丝”一道菜肴，充分挖掘临江鳝丝美食文化，扩大美食品牌影响力，借助全市发展“特色餐饮”东风，多渠道筹措资金打造临江鳝丝特色美食街区，着力推动临江鳝丝朝着产业化、规模化、精品化发展，以美食为媒助力乡村振兴。

（编辑：绍军）